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广东省旅游指南 广州餐饮湖北口味饮食有限公司 |
| 地址： |
中山大道车陂路口 |
| 电话： |
020-82321813 |
所属： |
湖北菜 |
| 时间： |
10:30-22:30 |
| 乘车： |
乘坐224路、210路、269路、296路、289路、214路、50路、549路、139路、242路、548路、883路、240路、23路、515路、41路A、561路、560路公交车，在车陂路口下车即到 |
| 简介： |
是否接受定位:是 收费方式:现金 招牌菜:清蒸“武昌鱼” 客容量:500 环境:幽雅 人均消费:30
湖北省简称鄂，位于长江中游，湖北菜简称鄂菜，主要由荆州,襄樊,鄂州，武汉，恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 湖北菜深受楚文化的影响，湖北古有“千湖之省”的称号，故菜肴在原材料上使用淡水鱼较多。淡水鱼菜品种丰富，口味鲜醇，工艺精湛。 湖北菜在工艺上擅长蒸，煨，炸，烧，尤其是在蒸法上独树一帜。既有原汁原味的清蒸如“清蒸武昌鱼”又有油重味原的豆豉蒸，如“梅菜扣肉”还有纯原民风的粉蒸如“粉蒸肉”。 湖北菜素有“无汤不成席”之说，“瓦罐鸡汤”“排骨莲藕汤”“鱼圆汤”等等，名目繁多，远近驰名。 湖北菜在口味上以咸鲜为美，近年受川，粤菜的影响，偏辣喜甜，尚清淡的特征日渐明显。湖北菜以精湛的工艺和迷人的风菜，正受到越来越多的中外食客的情眯。 营业面积800多个平方九个包间 |
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